ബിരിയാണിക്ക് ചെലവേറും; കുതിച്ചുയർന്ന് ബസ്മതി അരിവില

സാധാരണക്കാരുടെ കുടുംബ ബജറ്റിന് തിരിച്ചടിയായി വിപണിയിൽ അരിവില കുതിക്കുന്നു. ബസ്മതി, നോൺ-ബസ്മതി അരികൾക്കെല്ലാം വില ഉയർന്നിരിക്കുകയാണ്. ആഗോളതലത്തിൽ ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കുന്നതിനായി വിവിധ രാജ്യങ്ങൾ അരി വാങ്ങുന്നത് വർധിപ്പിച്ചതും ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ മഴക്കുറവും ആഭ്യന്തര വിപണിയിലെ ലഭ്യതയെ ബാധിച്ചതുമാണ് വില ഉയരാൻ പ്രധാന കാരണങ്ങളായി ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നത്.

ബിരിയാണിക്ക് വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ബസ്മതി അരിയുടെ വില കഴിഞ്ഞ വർഷം ഇതേ കാലയളവിൽ കിലോയ്ക്ക് ഏകദേശം 85 രൂപയായിരുന്നെങ്കിൽ ഇപ്പോൾ 100 രൂപയ്ക്ക് മുകളിലെത്തി. ആവശ്യകത വർധിച്ചതാണ് വില ഉയരാൻ പ്രധാന കാരണങ്ങളിലൊന്ന്.

ഒക്ടോബർ വരെ വില കുറയാൻ സാധ്യതയില്ല

നടപ്പുസാമ്പത്തിക വർഷത്തിന്റെ ആദ്യ പാദത്തിൽ കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ അപേക്ഷിച്ച് ബസ്മതി അരിയുടെ വിലയിൽ 15 മുതൽ 20 ശതമാനം വരെ വർധനയുണ്ടായെന്നാണ് വ്യാപാര മേഖലയിലെ കണക്ക്. ബസ്മതി ഇതര അരികളുടെ വിലയിലും 20 മുതൽ 25 ശതമാനം വരെ വർധനയുണ്ടായി.

ഒക്ടോബർ–നവംബർ മാസങ്ങളിൽ പുതിയ വിളവെടുപ്പ് വിപണിയിലെത്തുന്നതുവരെ വിലയിൽ കാര്യമായ കുറവുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ലെന്നാണ് വ്യാപാരികളും കയറ്റുമതിക്കാരും പറയുന്നത്. പുതിയ വിളവ് എത്തുന്നതോടെ മാത്രമേ വിപണിയിലെ ലഭ്യത മെച്ചപ്പെടുകയുള്ളൂ.

ഗൾഫ് വിപണികളിലും ഇന്ത്യൻ ബസ്മതിക്ക് ഡിമാൻഡ്

ഇന്ത്യൻ ബസ്മതി അരിക്ക് വിദേശ വിപണിയിൽ വലിയ ആവശ്യകത തുടരുകയാണ്. കഴിഞ്ഞ സാമ്പത്തിക വർഷം 154 രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് ഇന്ത്യ 6.52 ദശലക്ഷം ടൺ അരി കയറ്റുമതി ചെയ്തിരുന്നു. ഇത് റെക്കോർഡ് കയറ്റുമതിയാണെന്നാണ് കണക്ക്.

ഇന്ത്യൻ അരിയുടെ പ്രധാന ഉപഭോക്താക്കളിൽ സൗദി അറേബ്യയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഗൾഫ് മേഖലയിലെ പണമിടപാട്, ഷിപ്പിങ് തടസ്സങ്ങൾ എന്നിവ കാരണം കയറ്റുമതിയിൽ ചില കാലതാമസങ്ങളുണ്ടെങ്കിലും വിദേശ വിപണിയിലെ ആവശ്യകതയിൽ കാര്യമായ കുറവുണ്ടായിട്ടില്ല.

ആഭ്യന്തര വിപണിയിലും ലഭ്യതക്കുറവ്

2025ലെ വിളവെടുപ്പ് പ്രതീക്ഷിച്ചതിലും വേഗത്തിൽ വിറ്റഴിഞ്ഞതോടെ പുതിയ വിളവെടുപ്പ് എത്തുന്നതിന് മുമ്പ് ആഭ്യന്തര വിപണിയിൽ സ്റ്റോക്ക് കുറയുന്ന സാഹചര്യമാണുള്ളത്. കയറ്റുമതിക്കൊപ്പം ആഭ്യന്തര വിപണിയിലെ ലഭ്യതക്കുറവും വില വർധനയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നതായി വ്യാപാര മേഖലയിലുള്ളവർ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.

പൊതുവിതരണ സംവിധാനത്തിനായി സർക്കാർ വൻതോതിൽ അരി സംഭരിക്കുന്നതും വിപണിയിലെ ലഭ്യതയെ ബാധിക്കുന്നതായി റൈസ് എക്സ്പോർട്ടേഴ്സ് അസോസിയേഷൻ ആരോപിക്കുന്നു. തെലങ്കാനയിൽ സർക്കാർ റേഷൻ സംവിധാനത്തിലൂടെ നോൺ-ബസ്മതി അരി വിതരണം ചെയ്യുന്നുണ്ട്.

അതേസമയം, ആന്ധ്രാപ്രദേശ്, കർണാടക, തെലങ്കാന എന്നിവിടങ്ങളിലെ മഴക്കുറവും അരി ഉൽപ്പാദനത്തെയും വരാനിരിക്കുന്ന വിളവെടുപ്പിനെയും കുറിച്ചുള്ള ആശങ്ക വർധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്.

പുതിയ ഖാരിഫ് വിളവെടുപ്പ് വിപണിയിലെത്താൻ ഇനിയും ആഴ്ചകൾ ബാക്കിയുള്ളതിനാൽ അരിവില ഉടൻ കുറയാനുള്ള സാധ്യത കുറവാണെന്നാണ് വിപണിയിലെ വിലയിരുത്തൽ. പുതിയ വിളവ് എത്തുകയും മഴയുടെ ലഭ്യത മെച്ചപ്പെടുകയും വിദേശ രാജ്യങ്ങളിലെ വാങ്ങൽ കുറയുകയും ചെയ്താൽ മാത്രമേ അരിവിലയിൽ കാര്യമായ കുറവുണ്ടാകൂ.